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PAYS DE PAMIERS BASSE ARIEGE
LA TOMATE DU JARDIN – Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 21 €
1 Place de l’église
09350 DAUMAZAN SUR ARIZE
Tel : 0581304003
Menu présenté
Pièce de veau de la Ferme de Barane au pamplemousse rose et au gingembre
Origine des produits
Ferme de la Barané à Gabre en Biodynamie
Légumes de la GAEC du Dragon vert à Portecluse en Biodynamie
AUBERGE PIERRE BAYLE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 18 €
Rue principale
09130 le Carla Bayle
Tel 0561606395
Menu présenté
Volaille farcie au fromage de Bethmale
Jambon de Pays
Polenta au pesto
Origine des produits
Volaille ferme d’ ANTAN, ARTIGAT
fromage de Bethmale
Jambon de Pays
FERME O DELICES Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Domaine des Oiseaux
09270 MAZERES
Tel 0561606530
Menu présenté
Carré de veau en robe de noisettes
jus corsé, purée de carottes et oignons nouveaux
Origine des produits
La boutique de l’écureuil à Montaut
Producteur de veau
association la source à Cazaux
AUBERGE DE L’HERS Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Route de Gibel
09270 MAZERES
Tel 05 61 69 45 22
Menu présenté
Chapon farci sauce hypocras
Origine des produits
Chapon de Mr ANTONY st Michel
Farce de Mr FONTES Mazères
Hypocrasde Mr SEGUELAS Tarascon
HÔTEL DE FRANCE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 5 €
5 cours Joseph Rambaud
09100 PAMIERS
Tel 0561602088
Menu présenté
CREMET au fromage blanc au lait fermier de la ferme de la baure LESCURE aux saveurs de saisons
Origine des produits
lait fermier de la ferme de la baure LESCURE
PAYS DES PYRENEES CATHARES
MAISON DES CONSULS Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 12 €
6 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0561688181
Etablissement non soumis au vote
Plat présenté
Planche de charcuterie et de fromage
Origine des produits
Fromage du Moulis, charcuterie de chez Biard à Varilhes
CHEZ PAP’S Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 14 €
22 rue d’Amont
09500 MIREPOIX
Tel 0561681447
Plat présenté
Aiguillette de canard sauce muscat
Origine des produits
Canard Sud Ouest MARTY à PLAIGNE
LE COMMERCE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
20 cours Docteur Chabaud
09500 MIREPOIX
Tel 0561681029
Menu présenté
Papillotes de filets de truites aux cèpes
Origine des produits
Truite bio de Viviers Cathares Rivel
LES SAPINS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 19 €
Hameau Conte
09300 NALZEN
Tel 0561030385
Etablissement non soumis au vote
Menu présenté
Rouelle de magret de canard confite au foin
Origine des produits
Terroirs du plantaurel
LES REMPARTS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 16 €
6 cours Louis Pons Tande
09500 MIREPOIX
Tel 0561681215
Menu présenté
Tartare de truite menthe poivrée citron vert
Origine des produits
Truite bio de Viviers Cathares Rivel
AU PETIT BOUCHON Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 13 €
50 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0534021518
Menu présenté
Croustillant de chèvre chaud
Légumes de saison grillés lard fermier
Pommes de terre du Pays de Sault
Origine des produits
Pommes de terre du Pays de Sault
LE RELAIS ROYAL Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 22 €
8 rue Maréchal Clauzel
09500 MIREPOIX
Tel 0561601919
Menu présenté
Poitrine, confit, filet mignon
boudin en croustillant des herbes au parfum de vinaigre de framboise
chou vert braisé
Origine des produits
Porc lourd d’Ariège.
LE CLOS SAINT MARTIN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 14,90 €
Chemin du Cazal
09500 COUTENS
Tel 0561604570
Menu présenté
Carbonnade flamande
Origine des produits
Boeuf du Pays des Pyrénées Cathares
Producteur de légumes local
PAYS DE FOIX HAUTE ARIEGE
LE PHOEBUS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
3 cours Irénée Cros
09000 FOIX
Tel 0561651042
Etablissement non soumis au vote
Menu présenté
Foie de canard juste rôti
pont neuf de riz grillé aux algues WAKAME
Consommé de pot au feu de queue de bœuf
Origine des produits
Foie gras du Terroir du Plantaurel
Queue de bœuf SARL Bennault viandes à Pamiers
SAVEURS DU MANOIR Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 18 €
2 rue Saint Roch
09400 TARASCON
Tel 0561647693
Menu présenté
Sablé de cabretou et de truite fumée
Origine des produits
Fromage de la Core
Truite de Poulat, chutes d’ Aston
AUBERGE LA BARGUILLERE Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
18 le Pont
09000 SAINT PIERRE DE RIVIERRE
Tel 0561651402
Plat présenté
Casarecce Siciliennes au « Sambuc », gambas et truite fumée au bois de hêtre
Origine des produits
sambuc, « les breuvages de Pyrène » Montégut de Plantaurel
truite bio de la pisciculture de MONTFERRIER
LA PETITE AUBERGE DE NIAUX Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 15 €
41 route du Montcalm
09400 NIAUX
Tel 0561057979
Menu présenté
Blanquette d’agneau de race tarasconnaise
Origine des produits
agneau de race tarasconnaise
Crème fermière « la baure lescure »
LE CHAT BOTTE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
25-27 rue de Lafaurie
09000 FOIX
Tel 0649687324
Menu présenté
Souris d’agneau laqué au caramel de Byrrh
Origine des produits
Agneau de Saint Martin de Caralp
LE PATIO Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
27 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0534146433
Menu présenté
Artiflette de poisson
Origine des produits
Truite bio de Montferrier
fromage le Rogallais
L’Etape du CALAMES Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
Place du Village
09400 BEDEILHAC
Tel 05 61 02 84 68
Menu présenté
Parmentier de confit de canard gratiné au Bethmale
Origine des produits
Confit de canard de Montegut Plantaurel
Boucherie Christophe Foix
Fromage de Bethmale
LE RELAIS MONTAGNARD Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
Route des Forges
09110 ORLU
Tel 05 61 64 61 88
Menu présenté
Enrubané de truite au jambon de montagne sur lit de lentilles et pommes fondantes
Origine des produits
Truite des chutes d’Aston, Les Cabannes
LE VERTIGO Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18,50 €
21 rue Noel Peyrevidal
09000 FOIX
Tel 0561649536
Menu présenté
La grande assiette ariégeoise
Origine des produits
Foie gras mariné à l’hypocras
Aiguillette de canard du Plantaurel
Fromage de la vallée de la Core
HOTEL DU LAC Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Route nationale 20
09000 FOIX
Tel 0561651717
Menu présenté
Ballotine de ris de veau et pointes d’asperges gratinées au Bethmale
Origine des produits
Ris de veau gascon
asperges de Mirepoix
LES TERRASSES DE L’ECO GOLF Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
09240 UNJAT
Tel 0561646933
Menu présenté
Gravlax de truite des cabannes
Chips de pommes de terre
Faisselle de la Buscaillère en herbes
Origine des produits
Truite des Cabannes Monsieur Alain Poulat
Faisselle de la Buscaillère Marie-Pierre Sans Castelnau Durban
LE BOUQUETIN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 15 €
Parc de la préhistoire de Banat
09400 TARASCON
Tel 0561051010
Menu présenté
Tourte de magret de canard
Escalope de foie gras et chou vert
Origine des produits
Terroir du Plantaurel
LE XIXème SIECLE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 13,40 €
2 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0561650904
Menu présenté
Assiette de charcuterie ariégeoise
Poulet rôti de Sophie
Riz au lait de ma grand-mère
Origine des produits
Poulet de Sophie Cabal à Tourtrol
PAYS DU COUSERANS
HORIZON 117 Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
Avenue Charles de Gaulle
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561662680
www.horizon117.com
Plat présenté
Cou de canard farci, légumes croquant
Infusion de romarin
Origine des produits
Canard de Monsieur Lemasson à Lorp
AUBERGE DE L’ISARD Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 17 €
Rue des Bains
09800 SAINT LARY
Tel 0561967283
Menu présenté
Filet de truite meunière au jambon de Pays
Origine des produits
Jambon de Pays de la charcuterie Cazaux
11 PLACE DE L’EGLISE Catégorie Georgette : CAFE BISTROT : 9 €
11 place de l’Eglise
09190 SAINT LIZIER
Tel 0561642736
Plat présenté 9€
Tartine de brebis au bleu et noix
Origine des produits
Fromagerie 3A direct de St Lizier
Noix du Domaine de Rigaudet à Montaut
vin du Domaine de Sabarthes
café Blasco
L’AUBERGE D’ANTAN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
Avenue de la Résistance
09200 Saint Girons
Tel 561641102
Menu présenté
Agneau des Pyrénées
Origine des produits
Agneau Thomas Fournial, bio certifié Label Rouge
Fromage de moulis
LE CARRE DE L’ANGE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
Palais des Evèques
09190 SAINT LIZIER
Tel : 0561656565
Menu présenté
Azinat au foie gras
Origine des produits
Produits du terroir
LE COMPTOIR Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 15 €
Baudet
09230 MONTARDIT
Tel 0561029074
Menu présenté
Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés
Origine des produits
Veau du Couserans, Pailhes
Légumes du marché local
CAFE FAUR / LE SQUARE Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 10 €
10 avenue François Camel
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0663194804
Menu présenté
Confit Georgette
Flageolets maison
Confit et gésiers de canard
Origine des produits
Canard de Monsieur Lemasson, Flageolets
RESTAURANT SIMONET Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 22 €
8-9 place Jean Jaurès
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0561046666
Menu présenté
Salade gourmande (gésiers, magrets séchés, foie gras, fromage de Bethmale)
Confit de canard aux pommes de terre sautées
Desset entremet au choix de la gamme « Pâtisserie Simonet »
Origine des produits
Fromage de Bethmale
L’HACIENDA Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
11 Quai du Gravier
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0669082242
Menu présenté
Paleron de veau à la cuillère et à la manière des anciens
Origine des produits
Paleron de veau bio Ferme de BARBAZAN
vin SYRAH bio GAEC de Taurillou
LE BISTROT DE BETCHAT Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 15 €
Place du Village
09160 BETCHAT
Tel 05 61 65 40 64
Menu présenté
Déclinaison autour du canard gras
Origine des produits
LABATUT des Berges MERCENAC
LE SAINT GI Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
14 rue du Pujol
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561049913
Menu présenté
Veau au cidre
Origine des produits
Lescure
HÔTEL RESTAURANT EYCHENNE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
8 avenue Paul Laffont
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561040450
Menu présenté
Tournedos façon Rossini
Tagliatelles de légumes
Origine des produits
Ariège
AUBERGE DU HAUT SALAT Catégorie Georgette : CAFE-BISTROT : 10 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561668803
Menu présenté
Terrine de foie gras de canard au coing mariné au Tariquet 1ère Grive
Marmelade d’oignons à l’orange
Origine des produits
Terroir du Plantaurel Montégut
LA GOURMANDINE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 12 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119
Menu présenté
Nem de pied de porc et de cuisses de grenouilles en persillade
jus à l’oseille sauvage
Origine des produits
Pied de porc du Couserans et du Comminges
oseille sauvage
LA PETITE MAISON Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
14 bis avenue Aristide Berges
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561665449
Menu présenté
Pièce de veau du Pays pomme de terre à la truffe
Asperges vertes sauce chanterelle jaunes
Origine des produits
Veau fermier de Monsieur Jacques, le Fossat
CHEZ VICTOR Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 12 €
09420 CASTELNAU DURBAN
Tel 0561963402
Menu présenté
Aiguillettes de canard sauce girolles
Origine des produits
LA GOURMANDINE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 13 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119
Menu présenté
Macaron à la tomate et au fromage de chèvre frais
Sorbet basilic et jus vert à l’ail des ours
Origine des produits
tomates fromage et herbes fraiches
ail des ours sauvage