L’Azinat, plat authentique connu dans la haute vallée de l’Ariège mais un peu oublié ailleurs dans le département et surtout délaissé par les jeunes ariégeois, n’a pourtant que des atouts pour devenir aussi connu que la Garbure dans le Béarn.
Azinat.com, site web pour la promotion de l’identité ariégeoise, poursuit l’aventure du concours du plat «L’azinat et sa rouzolle», en lançant la deuxième édition des Azinades 2011, le samedi 17 septembre, à l’occasion du Festival des Saveurs qui aura lieu les 16, 17 et 18 septembre 2011 à Ax les Thermes.
Ce plat ariégeois, même s’il est aujourd’hui proposé à la carte par certains chefs du département ou encore préparé pour des repas de familles dans certaines vallées d’Ariège, reste assez méconnu par la population locale et plus encore par les nombreux visiteurs qui sillonnent notre département.
Azinat.com, marque identitaire ariégeoise a pour ambition de redorer le blason de ce plat authentique en organisant, à l’instar de ce qui se fait chaque été dans le Béarn avec l’organisation des «Garburades», un concours d’Azinat, «les Azinades», lors du festival des saveurs à Ax les Thermes.
Après une préparation sur place devant un public curieux et intéressé, qui aura tout le loisir d’interroger les candidats sur les secrets de leur cuisine, chaque recette sera goûtée et notée par un jury de personnalités (membres du Who’s who ariégeois, plus d’informations sur www.azinat.com).
Azinats et rouzolles seront ensuite dégustés par ce même jury et par les concurrents autour d’un repas convivial.
A l’occasion de cette deuxième édition, la confrérie de l’Azinat et de la Rouzolle sera créée avec intronisation de ses membres dans le mythique bassin des Ladres : rires, humour et histoire de choux au programme, ambiance garantie !
Amateurs, familles, associations, clubs, professionnels, restaurateurs… ce concours est fait pour vous ! Alors à vos agendas et rendez-vous le samedi 17 septembre à Ax les Thermes pour vivre en direct la deuxième édition des Azinades !
Connaître les principes du concours.
LES RESULTATS
La composition du jury 2011 : (tous membres du Who’s Who Ariégeois)
| Alain Fournes | Syndicaliste |
| Bernard Garcia | Directeur de Pyrène Voyages |
| Eric Patureau (Cire) | Illustrateur |
| Philippe Lacube | Eleveur (président du Jury) |
| Jean-Paul Tisseyre | Chef d’entreprise |
| Cécile Dupont | Directrice Gazette Ariégeoise |
| Christelle Teisseyre | Gagnante Azinades 2010 |
Le Classement général 2011 par équipe :
| CLASSEMENT | ||
| NOM DE L’ÉQUIPE | TOTAL POINTS ATTRIBUÉS | |
| LOU FOUGAL (l’Hospitalet) | 403 | 1 |
| LES TONTONS FLINGUEURS (Tourtrol) | 338 | 2 |
| LES CALANDRONS (Pamiers) | 330 | 3 |
| MAX ET MUM (Tarascon) | 313 | 4 |
| JOA CASINO (Ax les Thermes) | 313 | 4 |