Azinat.com organisait dans le cadre du festival des Saveurs 2010, le premier concours amateur d’azinat au choux.
Pour cette première édition, cinq équipes étaient engagées : « LES MENINES » d’Ax-les-Thermes, « LILI TEAM » d’Orlu, « LES SERVAUD » de Pamiers, « LOU FOUGAL » de l’Hospitalet et «LA CHELIDOINE » de l’Office de Tourisme des Vallées d’Ax .
Ils s’étaient, pour la plupart, levés à 5 heures du matin et ont démarré en cuisine vers 6h30. L’équipe du Festival avait préparé tous les ingrédients pour chacune des équipes qui ont pu se mettre à nettoyer les choux et les légumes alors qu’il faisait encore 6 degrés sur Ax-les-Thermes : chaude ambiance !
Mais vers 10h00, alors que la température commençait à nettement s’améliorer et que la cuisson était bien avancée, l’équipe des « Servauds » a proposé de nous faire gouter une terrine et quelques tranches de ventrèche : ce casse croute en guise de petit déjeuner était le bienvenu, et Eric Fourcaud d’Azinat.com s’en fut allé cherché quelques baguettes de pain et un peu de persil pour les équipes en manque.
11h30, les membres du Jury commencent à arriver sur Ax-les-Thermes et en profitent pour se dégourdir les jambes sur le marché du Festival des Saveurs.
Avec un peu de retard, histoire de les rassembler pour leur expliquer les règles de la dégustation « à l’aveugle« , les principes de notation, les qualités recherchées et les points clés : texture, gout, présentation, bouillon, fondant des légumes, … La notation sera faite sur la moyenne entre la note donnée sur l’Azinat et la note donnée sur la Rouzolle, le président du Jury Henri Nayrou validera les résultats donnés par les organisateurs. Les résultats seront présentés avant le repas.
La composition du jury 2010 : (tous membres du Who’s Who Ariégeois)
| Alain Fournes | Syndicaliste |
| Didier Kuss | Directeur d’Ariège Expansion |
| Eric Patureau (Cire) | Illustrateur |
| Florent Adroit | Auteur-Compositeur |
| Henri Nayrou (président du Jury) | Député de l’Ariège |
| Jean Larroque | Pour la Gazette Ariégeoise |
| Laurent Crassous (en retard) | Presse – Photographe |
| Jean-Christophe Thomas | La Dépêche du Midi |
| Marc Mesplié | Photographe |
| Olivier de Robert | Ecrivain-Auteur |
| Pierre Bertrand | Directeur de l’Office de Tourisme des Vallées d’Ax |
Le Classement général 2010 par équipe :
| CLASSEMENT | ||
| NOM DE L’ÉQUIPE | NOTE ATTRIBUÉE | |
| LES MENINES (Ax-les-Thermes) | 16,45 | 1 |
| LILI TEAM (Orlu) | 15,525 | 2 |
| LOU FOUGAL (l’Hospitalet) | 15,425 | 3 |
| LA CHELIDOINE (Office de Tourisme AX) | 14,875 | 4 |
| LES SERVAUDS (Pamiers) | 14,875 | 5 |
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